건강한 에피타이저 토마토 마리네이드 만들기

 

 

방울 토마토를 준비 했어요. 

패밀리 레스토랑이나 이탈리아 레스토랑 가면 가끔 에피타이저로 주는 토마토 마리네이를 만들어 보려고요.

 

 

 

일단 방울 토마토 꼭지를 떼고 과도로 칼집을 내요.

 

 

냄비에 물을 부어 주고, 칼집 낸 방울 토마토를 넣어 줘요. 그리고 끓여요. 

껍질을 벗길수 있을 정도로 살짝만 끓여서 데쳐요.

 

 

살짝 데친 방울 토마토의 껍질을 일일이 다 벗겨 줘요.

 

 

 

양파와 오이를 미니 깍둑썰기 해요. 잘게잘게.

그리고 올리브 오일과 화이트 발사믹 식초를 적당량씩 섞어서 그 안에 잘게잘게 썬 양파와 오이를 넣어 줘요.

꿀도 조금 넣어 주고요.

 

 

껍질 벗진 방울 토마토도 넣어 주면 완성이에요^^

살짝 데친 토마토가 건강에 좋은 거 다들 아시죠? 입맛도 돋우고, 건강한 에피타어지 토마토 마리네이드를 이렇게 집에서 만들어 먹으면 상큼 시큼하면서도 살짝 단 맛도 느낄 수 있는 건강 간식이에요.